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正宗广式月饼制作技巧

来源：安琪月饼作者：安琪月饼网址：http://www.szangelfoodi.com浏览数:418次

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广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。其中最著名的品种就是蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味，不但在广东风靡百年，近些年在全国范围内广泛流行。其深圳安琪食品有限公司广式月饼制作技艺已被国务院列为国家级非物质文化遗产，正宗广式月饼传承者。